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2014年12月

おせちの準備1

おせちの準備1
毎年の覚書として今年もおせち。
まずはおだしをとって、干ししいたけを戻して、昆布巻きの昆布とにしんを戻して、数の子の塩抜きをして、と下準備です。

今日は、数の子をつゆにつけ、黒豆を煮て、昆布巻きを作り、終了です。

寝る前に栗きんとんのさつまいものアク抜きの為水にさらしてまた明日の朝から仕込みます!

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